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云南茶因为路易十四而风靡法国
本期登场：《茶叶江山》 北京大学出版社 周重林 李乐骏 著
一片叶子的家国味道
千百年中，茶怎么样融入我们的生活与血脉？近代以来，茶运与国运如何相互影响？今天，我们还能经由这片叶子，找回昔日的味道和生活方式吗？
本书作者多年来致力于茶文化的研究、普及、传播，历时两年，行程万里，系统考察了云南、康藏、青海等地茶文化的过去与现状，力图从历史、文化、审美、商业等多角度，展现茶叶在我们历史与当下的作用及位置。
事实上，云南茶得以进入法国，与其药效有很大关系。茶具备药的属性，从它一开始出现在汉语中，这一点就被反复强调。在日本，有“吃茶养生”说；在英国，它是“包治百病”的仙草；在法国，一开始它是“神奇的本草”，后来的云南茶则赶上了富裕病流行的时代，人们需要通过这种“东方树叶”来调理身心。
路易十四昔年饮茶，是因为一个传说——中国人和日本人都没有心脏病，就是因为饮茶之功。法国人在1986年所做的云南沱茶医学报告，至今依旧被广泛引用。法新社报道说，中国的“云南沱茶”使20名血脂含量很高的病人血脂降低；《费加罗报》医学专版则报道说：第一个月，患者每天饮3杯云南沱茶，血液中脂肪含量降低了22%；第二个月，患者每天饮3杯普通茶，检测结果显示血脂无任何变化。
鼓动法国医学界研究云南沱茶的弗瑞德·甘普尔，也是最早把云南沱茶引入法国的人。他想印证一个梦幻般的理论，就是云南沱茶有极强的药性，像仙丹一样能够让人类在极端恶劣的情况下生存。
“二战”期间，甘普尔是戴高乐将军法国军团对英联络官，英国军官中有许多人到过西藏。他们告诉甘普尔：“藏民长期喝奶茶，才能够在世界上最恶劣的自然环境中生存。要说茶，云南是最棒的。”在西南一带，经常能听到藏茶能救命之说，加上英国军官与甘普尔分享他们从西藏带回来的云南紧茶，甘普尔就再也难以忘记那种汤色如法国白兰地的茶汁，酷似心脏的茶形和隽永陈香的茶味。自此，云南沱茶成为甘普尔难以释怀的心结与情结。在诺曼底登陆时，甘普尔从飞机上跳伞，唯一怀揣的就是云南沱茶。
多年来，他四处收集云南沱茶。1960年代，他从几个流离失所的藏人手上购得一个紧茶，后来也去香港淘茶，第一次就购买了1.2吨茶叶回法国。把云南沱茶引入法国，是甘普尔最大的心愿。他先委托昆明医学院第一附属医院做医学报告，报告显示饮用云南普洱沱茶医治高血脂症55例，与疗效好的降脂药安妥明治疗的31例对比，云南普洱沱茶的疗效明显更高。最让人兴奋的是，缓治不伤身，长期饮用普洱沱茶无任何毒副作用。
法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生，也用两组患者作对比临床试验。结果证明，云南普洱沱茶对人体减肥效果显著，特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三酸甘油酯和血尿酸等，都有不同程度的抑制作用。随后，法国里昂大学又从理论的层面，对云南普洱沱茶进行全面的理化分析。他们还为此出版了一本专著，详细阐述了云南普洱沱茶的化学成分，图列了相关的分子结构。自此云南普洱沱茶在法国有了“名分”，入了保健食品的“药典”。
1980年代初，云南销法沱茶进入法国。里昂的设计师珀朗·瑞吉设计了一款海报，一尊佛像巨大的头部前方放了一盒沱茶——茶与佛，云南茶与西藏的意象再次获得广泛传播。
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