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圣诞大餐缘何贵于往年？法媒细解：牡蛎死亡 肥鹅难养
岁末佳节，多数法国人打算一次酒宴为每位宾客预算20到50欧元。今年众多节日大餐的明星产品价格见涨，虽然有些也降价。“费加罗报”将主要产品捋了一遍，道出为何今年的节日大餐更贵的原因。肥鹅肝
这是节日必不可少的佳肴。据CSA民调所为肥肝跨行业委员会(Cifog)做的一项调查显示，80%的法国人证实岁末佳节打算吃肥肝。今年肥肝价格稳定，虽然粮食价格下跌，但对成品影响不大。法国消费量最大的整只鸭肥肝一公斤均价介于70到90欧元。整只鹅肥肝一公斤均价介于100到120欧元。
三文鱼
三文鱼也是节日不可绕过的美味，71%的法国人打算将其纳入他们的节日菜单。问题是：今年头9个月，三文鱼每公斤均价升至5.3欧元，而2012年只有3.5欧元。原因是全球三文鱼需求以每年平均13%的速度递增，供不应求。
牡蛎、贝壳类和虾
牡蛎和贻贝因大量死亡，产量下降。而节日期间需求猛增:每年法国岁末节日期间要消费8万吨牡蛎，价格自然很高。扇贝情况亦同。这些产品几周之内依不同地区上涨了10%到30%不等。
据国家统计及经济研究所(Insee)提供的数据显示，总的说来，鱼类和甲壳类产品11月上涨了1.5%(年涨3.6%)。
蜗牛
甭费劲用勃艮第(Bourgogne)蜗牛取代贝壳类和甲壳类产品。勃艮第蜗牛也是越来越稀少、越来越贵。
今年由于气候条件不利，拾拣者稀缺，拾拣的蜗牛数量下降了30%到60%。大超市和专门食品店节日期间可能会缺货。而蜗牛的消费量半数集中在岁末节日期间。
橄榄油
由于地中海橄榄树受橄榄蝇侵害，产量暴跌。物以稀为贵，法国产橄榄油的价格应会飚升。
肉类
您打算把母鸡肉和火鸡肉放进菜单吗？好消息！普通家禽价格保持稳定。猪肉价格一公斤还降了24欧分。但牛肉的某些部位价格上涨，如里脊，脊肉的下部以及要炖煮的肉。
蔬菜
11月，蔬菜平均购买价年降幅为2.7%，至2.08欧元一公斤。最好多吃天香菜、花菜、韭葱，特别是土豆，法国今年的产量超过600万吨，创下纪录。
葡萄酒和香槟酒
不论是红葡萄酒还是白葡萄酒今年都要贵一点。原因是今年葡萄价高。截至10月底，无任何地理标识的红葡萄酒和淡红葡萄酒年涨幅达16%，至一升7.2欧元，而白葡萄酒年涨幅更高，达19%，至一升8.6欧元。
香槟则比平时更容易问津，弄不巧，您在家乐福能找到不足10欧元一瓶的香槟酒。
巧克力
年初以来，可可上涨了5%到9%，最近虽然略有回落，但不足以阻止巧克力零售价的上涨。巧克力生产商和糕点师还受到榛子价格上扬的影响。
水果
11月，水果的平均购买价年降4.8%，某些水果更贵，如白葡萄或黑葡萄。核桃和栗子因受瘿蜂侵害，价格也十分坚挺。
咖啡
咖啡价格上涨您可别见怪。全球消费最多的阿拉比卡咖啡豆(arabica，亦称小果咖啡豆)年初以来暴涨了55%。而罗布斯塔咖啡豆(robusta，亦称中果咖啡豆)上涨了15%。原因是世界第一大咖啡豆生产国和出口国巴西发生了百年不遇的大旱，导致供不应求价格飞升。
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