米雷耶· 吉利亚诺以自己的亲身经历告诉读者：法国女人吃不胖。

其实说来说去，重点还是个“吃”字，吃得合理，自然也瘦得有理。作者为读者设计了一个完整的计划：
第一步为催醒期，传统的为期三周的进食总量控制；
第二步为重塑期，这是法国流派对食物的份额和营养多样性的简单介绍；
第三步为稳固期，在这个时期，你可以适度地重新吃任何你喜欢的东西；
第四步是以后的时期，开始享受不胖的幸福生活。听上去，挺吸引。

法国女人吃不胖的秘诀归结如下：

1、每天一杯红酒
人人都知道，法国女人爱喝酒，却从不发胖。红酒富含一种叫做白黎芦醇的类黄酮，乌饭树的蓝色浆果里也含有这种强力抗氧化剂。不过，实际上所有的酒都对人体有益。

2、“吃得平衡”
法国姑娘能保持苗条身段儿的“秘诀”就是“吃得平衡”。法国女人猪牛羊甜点，什么都吃。结果不但没胖，反而更苗条了。

法国人平常会吃很多高脂食物。法国的传统早餐是月牙面包等含有大量黄油的食物，饭后甜点的糖分比例也不小。可是，法国人得心血管病的比例却比别的国家低。原因除了他们常喝葡萄酒外，关键就是吃得平衡。

米雷耶·吉利亚诺在书中说：“这不是什么‘减肥用书’，而是给各国读者介绍一种新的生活理念，新的生活哲学，那就是――我们可以什么都吃。”

3、做饮食记录
不是吃得少就能保持苗条。也许你一天都不吃主食，但一整天零食不断，或者在并不真正感到饿的情况下，把面前的食物吃得精光。当你认真做完一天的记录，估计会吓一大跳，当然稍有“同情心”的人都会及时改邪归正的。好记星不如赖笔头，这是秀体网减肥记录的基本理念。

4、充分享受每一口食物
大部分法国女人都很在意进食的过程，认为每样菜吃上两三口足矣，每一口都能达到享受的目的，于是通常不会吃到饱足为止。虽然进餐时间长，菜式丰富，但从食量上看，反而吃得较少。

5、少食多餐
即便是你最爱吃的食物，也不要一次吃太多。如果你很想吃巧克力，那就选一块优质巧克力，只咬一口，事实是这一口已能满足你的欲望了。如果把喜欢的一口气吃到底、迟到天黑，结果就可想而知了。

6、多饮清水
清水是控制体重最好、最健康的方式之一，多喝清水，不仅能保持身体足够的水分，还能清理那些使身体肿胀的毒素。

医网