A
abalone (oreille de mer) 鲍鱼
abricot 杏
acide (goût) 酸
aigre doux 糖醋
ail 蒜 (大蒜)
alcool de fruit 果子酒
aliments 食品
amande 杏仁
amer (goût) 苦
amuse-gueule 食前点心
ananas 菠萝，凤梨
anchois 鳀，凤尾鱼
anguille 鳝鱼，鳗鱼
appétit 胃口
apre (goût) 涩
arachide 花生
arbouse 野草莓
aubergine 茄子
avocat 鳄梨
azerole 山楂

B
banane 香蕉
banquet 宴会
beignet 油条
betterave 甜菜
beurre 黄油
beurre de cacahuète 花生酱
beefsteak 牛排
bière 啤酒
bière pression; 生啤酒
bière sans alcool 无酒精啤酒
biscuit 饼干
blé 麦子
boeuf 牛
boire 喝，饮
boisson 饮，饮料
boisson chaude 热饮
boisson froide 冷饮
bonbon 糖，糖果
boucherie 肉店
bouillir 烧开,煮
boulette 丸
boulette de viande 肉丸子
brochette d'azeroles caramélisées 冰糖葫芦
brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜 
brocoli (italien) 西兰花 ("orchidée de l'ouest")
brocoli chinois 芥蓝

C
cacahuète 花生仁
cacao 可可
café 咖啡
café bar 咖啡馆
canard 鸭子
cantine (réfectoire, restaurant) 餐厅
carotte 胡萝卜
carpe 鲤鱼
casse-croûte 小吃
céleri 芹菜
céréales (provisions de base) 粮食
cerise 樱桃
champignon 蘑菇 
champignon d'hiver, champignon séché 冬菇
champignon parfumé, shitake 香菇
chataigne 栗子
chataigne d'eau 菱角
chèvre 山羊
chou ("européen") 包菜
chou chinois 白菜
cœur de chou 白菜心儿
choucroute 酸菜
chou-fleur 花菜，花椰菜
ciboule 葱
ciboule chinoise 韭菜
ciboule jaunie par traitement à l'abri du soleil 韭黄
ciboulette 小葱
citron 柠檬
rondelle de citron 柠檬片
jus de citron 柠檬汁
citronnade 柠檬水
citrouille 南瓜
cochon (suidé) 猪
cochon de lait 乳猪
cochon de lait grillé 烤乳猪
compote (水)果泥
concombre 黄瓜
concombre de mer (holothurie) 海参
confiserie (bonbon) 糖
confiture, marmelade 果酱
coq 公鸡
coriandre 香菜，芫荽，胡荽
cornichon 酸小黄瓜
côtelette 肋骨，肋条，排
côtelette de
porc/de mouton 猪/羊排
courge 南瓜
crabe 螃蟹
crème (du lait) 奶油
crème glacée, glace 冰淇淋
glace à la vanille 香草冰淇淋
crêpe (galette, gateau) 饼
crêpe frite 煎饼
crêpe cuite à la vapeur 蒸饼
crêpe pour canard laqué 薄饼
crevette 虾
crevette séchées 海米，虾干
crevette d'eau douce 青虾
crevette rose (bouquet) 大虾
crevette dragon, langouste 龙虾
cuire à la sauce de soja 红烧
cuire à la vapeur 蒸
cuisine (faire à manger) 餐

D
daurade 黄花鱼
délicieux (goût) 好吃
dés (de viande ou de légume) 丁 
dim sum 点心

E
eau 水
eau bouille chaude, eau bouillante 开水；白开水 
eau bouillie refroidie 凉开水
eau froide (non bouillie), du robinet 冷水
eau glacée 冰水
eau chaude 热水
eau potable 饮用水
eau non potable 非饮用水
eau de source
eau de vie 烧酒，白酒
écrevisse 螯虾
épicé (goût) 辣
épices 香料
épicerie 食品店
épinards 菠菜

F
faire la cuisine 烧饭；做菜
faire frire un plat 炸菜
faire sauter un plat 炒菜
farine 面
farine de blé 面粉
farine de maïs 玉米面
farine de soja 豆面
farine de riz 米粉
fève 蚕豆
figue 无花果
foie 肝，肝脏
foie de porc 猪肝
fraise 草莓
frire 炸
frire 煎
frites 油炸土豆
fromage 奶酪
fromage de soja (tofu)豆腐
fruit 水果
fruits confits 果脯
fruits de mer 海鲜

G
galette de sésame 烧饼
gateau 糕
gateau aux oeufs 蛋糕
gateau de riz glutineux 年糕
gateau de riz aux huit trésors 八宝饭
germes de soja 豆芽（儿）
gésier 胗
gingembre 生姜
ginseng 人参
glace (crème glacée) 冰淇淋
glutamate 味精
grenouille 青蛙 
grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙
griller 烤
gras 肥

H
hareng 鲱鱼
haricot 菜豆
haricot rouge赤豆，红豆  
haricot vert四李豆，云豆
haricot "mungo" (sorte de fève) 绿豆
haricot vert long 江豆
homard 龙虾
hors d'œuvres froids 冷拼盘
huile 油
huile de cuisine 食油
huile d'arachide 花生油
huile de colza 菜油
huile d'olive 橄榄油
huile de tournesol 葵花油
huile de maïs 玉米油
huile de sésame 香油，芝麻油
huile de soja 豆油
huître 蚝；蛤蜊

I
igname 薯
intestin 肠子

J
jambon 火腿
jambonneau grillé 烤猪腿
jus de fruit 果汁

K
kaki 柿子

L
lait (de vache) 牛奶
lait de soja 豆浆
laitue 莴苣；生菜
lapin 兔子
langue 舌 
langue de bœuf fumée 熏牛舌
lard, lard gras 猪油
légumes 菜；蔬菜
légumes marinés dans du vinaigre 泡菜
lentilles 小扁豆
litchis 荔枝
longanes 龙眼

M
maïs 玉米
mandarine 桔子
mangue 芒果
manioc 木薯
Maotai 茅台酒
maquereau 鲭
Marmite mongole 火锅
fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉
méduse 海蜇，水母
melon 香瓜
melon sucré, doux 甜瓜
menu 菜谱
millet 黍子
moule 壳菜
moutarde 芥末
mouton 羊
morue 鳕

N
navet 萝卜
nèfles 枇杷
noix 核桃
noix de coco 椰子
nouilles 面条
nouilles sautées 炒面

O
oeuf 鸡蛋 
oeuf de cane salé 咸鸭蛋
oeuf de cane conservé dans la chaux (oeuf préservé, de mille ans) 皮蛋，松花蛋，卤蛋
oeuf dur 煮鸡蛋 
oeuf dur teinté 五香蛋
oie 鹅
olive 橄榄
omelette 炒鸡蛋, 煎鸡蛋
faire une omelette 摊鸡蛋
orange 橙子，柑子
oursin 海胆

P
pain 面包
pain blanc 白面包
pain noir 黑面包
biscotte 面包干
pain grillé 烤面包
petit pain cuit à la vapeur 馒头
petit pain farci cuit à la vapeur 包子
petit pain farci de viande de porc grillé 叉烧包
palourde 蛤蜊
pamplemousse 柚子
papaye (番)木瓜
pastèque 西瓜
pate de haricots rouges 豆沙
patate douce 白薯，地瓜
pêche 桃子
perche 鲈鱼
persil 香菜，欧芹 ("céleri d'Europe")
pétoncle 干贝
pieuvre 鱿鱼
pigeon 鸽子
piment 辣椒，辣子
piment sec 干辣椒
plat froid 凉菜
poire 梨
poire de Pékin 鸭梨
poireau 葱
pois vert 绿豆
poisson 鱼
poisson fumé 熏鱼
poisson rouge (doré) 金鱼
poisson sec salé 干咸鱼
poivre 胡椒
poivron 青椒，柿子椒
pomme 苹果
pomme de terre 土豆
pommes de terre et steak 土豆牛排
pommes de terre frites 炸土豆条
pop-corn 玉米花，爆米花
porc (viande de) 猪(肉)
foie de porc 猪肝
lard gras, saindoux 猪油 ("huile de porc")
potage (léger) 清汤
potiron 番瓜
poule, poulet 鸡子
viande de poulet 鸡肉
poumon 肺
produits alimentaires 食品
prune 李子
pruneau 李子脯
purée de pommes de terre 土豆泥

Q
quatre-quarts 四合糕 ("quatre - mesures de grain - gateau")
queue de bœuf 牛尾
soupe à la queue de bœuf 牛尾汤

R
raisin 葡萄
raisin sec 葡萄干
vin 葡萄酒
ramboutans 红毛丹
rave (navet) 萝卜
ravioli 饺子
ravioli cuits à la vapeur 蒸饺
rein (rognon) 肾，(肾脏)，腰子
requin 鲛，鲨鱼
restaurant 饭店，饭馆
riz 米
riz cuit 米饭
manger (du riz) 吃(米)饭
riz gluant (glutineux) 江米
riz sauté 炒饭
rôtir (griller) 烤
rôti 烤的
rosbif 烤牛肉
un rôti 烤肉
rouleau de printemps 春卷

S
saindoux (lard gras) 猪油 ("huile de porc")
salade 沙拉，色拉
sauce 酱
sauce de soja 酱油 ("huile sauce")
viande cuite dans la sauce 酱肉
sauce tomate 番茄酱
sauce aux huîtres 蚝油 ("huile d'huîtres")
saucisse, saucisson 肠儿，香肠
saumon 鲑鱼
sauté 炒菜
scorpion 蝎子
sec, séché 干
seiche 墨(斗)鱼，乌贼，鲗
seau à glace 冰桶
sel 盐 (
gros sel 粗盐
salière 盐瓶
sel de table 食盐
serpent 蛇
servir un plat (de viande) 上一盘肉
sirop 糖水，果汁，果子露
soja 黄豆
germes de soja 豆芽
sole 比目鱼
sorgho 高梁，秫 
alcool de sorgho 高梁酒
sorgho décortiqué 秫米
soupe 汤 (bouillon, potage, consommé) 
soupe aux nouilles 汤面
soupe aux tomates et aux oeufs 番茄蛋花汤
soupe aux raviolis ("wonton") 馄饨
soupe aux oeufs 蛋花汤
sucre 糖
sucre candi 冰糖;
sucré 甜的
sucreries (bonbons) 甜品
sushis 寿司

T
taro (patate douce) 芋头
tarte 排，派
tarte aux pommes 苹果排
thé 茶
thé noir 红茶
thé vert 绿茶
thé au jasmin 茉莉花茶
feuille de thé 茶叶
thé au citron 柠檬茶
thé (infusion) aux chrysanthèmes 菊花茶
thon 金枪鱼
tomate 番茄；西红柿
tortue 乌龟
tortue de mer 海龟
tremelle blanche 银耳
tripes 肚子

U
U.H.T. 超高温瞬时灭菌("dépasser hauteur chaleur moment éliminer bactéries")

V
vanille 香草
vapeur (aliments cuits à la) 蒸食
vermicelle 挂面
viande 肉
viande de boeuf 牛肉
viande de porc 猪肉
viande de mouton 羊肉
viande grasse 肥肉
viande maigre 瘦肉
viande hachée 肉末
viande grillée 叉烧肉
viande en dés 肉丁
viande émincée 肉片
viande en lanières 肉丝
viande séchée et salée 腊肉
vin 葡萄酒
vinaigre 醋
volaille 家禽

W
wagon restaurant 餐车

X
xérès 赫雷斯葡萄酒

Y
yaourt 酸奶

Z
zeste 果皮